Eu estou sempre lutando para manter meu peso sob controle, e ainda estou “suando” para perder os últimos quilinhos. Confesso que uma dos meus“medos” de quando decidi me tornar vegana, era que eu iria naturalmente comer mais carboidratos e isso para mim significava ganhar peso. No passado, segui a dieta da proteína por um bom tempo, e os carboidratos sempre foram meus inimigos. Bom, honestamente ganhei sim um pouco de peso nos dois primeiros meses como vegana, mas eu estava gostando tanto das minhas refeições e receitas veganas que decidi que estava tudo bem.
Hoje em dia eu me sinto ótima não consumindo nenhum produto de origem animal e não estou mais ganhado peso. Tenho bastante energia, corro a cada dois dias e faço uma rotina de exercícios em casa (HIIT e treino de força). Minhas regras de alimentação são muito simpless: primeiro, priorizo consumir muitas verduras nas minhas refeições; segundo, adiciono legumes, sementes, grãos e frutas em moderação; e terceiro, evito sempre alimentos processados e açúcar.
Eu estou tão feliz com meu novo estilo de vida, que quero compartilhar com vocês minha receita de massa de pizza preferida. Ela inclui abobrinha italiana ralada na massa. Isso deixa a massa menos calórica, mas muito deliciosa. Como eu uso bastante vegetais na cobertura, essa pizza é bem completa e muito boa para consumir sem culpa no almoço ou na janta. Eu coloquei um pouco e levedura nutricional depois de tirar do forno, o que deixou ela com um cheirinho de queijo, sem adicionar calorias. Se você nao tem levedura nutricional, clique aqui.
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- - 200 ml de água morna
- - 2 xícaras de farinha de trigo integral (você pode usar farinha branca)
- - 1 envelope de fermento biológico seco (7 gramas)
- - 1 colher de chá de açúcar
- - ½ colher de chá de sal
- - 1 colher de sopa de azeite de oliva
- - 1 copo (250 ml) de abobrinha ralada
- Passos nas fotos abaixo
- 1. Misture o fermento, o sal, o azeite e o açúcar na água morna. Espere uns 3 minutos até que o fermento esteja bem dissolvido. Adicione a abobrinha ralada e misture bem. Em seguida vá adicionando a farinha e misture bem até que a massa desgrude suas mãos. Adicione mais farinha se a massa estiver muito mole.
- 2. Deixe a massa crescer por 20 minutos.
- 3. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Num papel mateiga, abra a massa em forma de disco. A massa fica um pouco mole pela adição de abobrinha, então recomendo abrir ela já em cima do papel manteiga com as mãos (comece no centro e com os dedos vá abrindo para as laterias). Eu fui enfarinhando um pouco a massa enquanto abria no papel manteiga para que nao grudasse nas mãos.
- 4.Leve para assar por 10 minutos a 200°C (altamente recomendado assar a massa um pouco antes de colocar a cobertura).
- 5. Retire do forno, adicione a coberura de sua preferência (eu usei molho de tomate, brócolis grelhado, cebola roxa, cogumelos marrons e tomate cereja). Asse por mais uns 10-15 minutos a 200°C, até que a massa esteja levemente dourada.
- 6. Sirva com levedura nutricional (nutritional yeast) para dar um sabor de queijo. Coloquei um link no final das fotos pra quem que está procurando levedura nutricional;)
- 7. Essa receita rende uma pizza de massa grossa (26 cm) ou uma pizza de massa fininha (30 cm)
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Que delícia, e como foi feito o recheio?
Oi Letícia, obrigada por visitar o blog. Eu fiz a massa como mostro nas fotos, assei ela uns 10 minutos, e retirei do forno. Em seguida espalhei primeiro umas 3 colhores de sopa de um molho de tomate com manjericã. Depois adicionei uma rodelas de cebola roxa cruas, tomates frescos e fatias de cogumelgos marrons frescos. Por último adicicionei uns pedacos de brócolis que au havia ligeiramente grelhado numa frigideira com um pouco de azeite de oliva. Daí é só colocar a pizza pra assar mais uns 10 minutos, retirar e se quiser espalhar um pouco de levedura nutricional, e pronto! Fica muito boa, é minha pizza preferida;). Qualquer problema, me escreva que ficarei feliz em ajudar;)
Vou fazer um post só sobre idéias de cobertura de pizza vegana. Percebo que a primeira coisa que as pessoas sentem falta é o queijo. Eu, sinceramente nunca sennti falta de queijo em minhas pizzas veganas. Tenho uma variedade de coberturas que utilizo e nunca me canso e me sinto culpada em comer pizza;)
Adorei a receita. Estou com dificuldades de achar levedura nutricional aqui no Brasil. Onde vc achou?
OI Rayne. Obrigada por visitar o blog. No momento moro na Alemanha e compro minha levedura nutricional online. No início o sabor pode ser um pouco estranho, mas com o tempo vc acaba gostando e nao quer ficar sem! Eu achei esse site onde tem informacoes de onde comprar, tvz te ajude: http://www.veganwaynutrition.com.br/portfolio_page/nutritional-yeast-levedura-nutricional-vegan-way/
Espero ter ajudado. Abs, Ana
Rayne, acabei de atualizar o post com um link pra adquirir levedura nutricional;)
Hum vou experimentar
Olá Cida. Obrigada por visitar o blog. Espero que goste dessa pizza tanto quanto eu. É minha favorita. Bjus:)