Já escrevi em outro post, que há duas coisas notáveis sobre feijão que eu adoro. Primeiro, o feijão,  por ser uma leguminosa , é uma planta capaz de fixar o nitrogênio da atmosfera com a “ajuda de um parceiro” (bactérias) encontrado em suas raízes. A segunda característica do feijão que eu adoro é relacionada a aspectos nutricionais. O feijão é uma ótima fonte de proteína de origem vegetal, essencial  na alimentação vegana.  Além disso, o feijão é uma fonte de fibra insolúvel incrível, o que ajuda a controlar o pico de açúcar no sangue,  fazendo você se sentir satifeita por muito mais tempo.

Mas aqui gostaria de adicionar uma terceira caracterísica: a versatilidade no preparo. Existe uma variedade de pratos que podem ser preparados utilizando-se o feijão e que vão muito além do tradicional feijão que acompanha o arroz no dia-a-dia dos brasileiros. Eu, por exemplo, usando diferentes tipos de feijões, preparo curry, hambúrgers, brownies, sopas, chilli com quinoa, smoothies e é claro, patês incríveis.

E por que você nunca vai querer ficar sem estes patês? Simplesmente porque eles são perfeitos para comer em qualquer hora do dia. Algumas sugestões: servir como aperitivos acompanhado de crackers, pedacinhos de pão torrado ou vegetais; usar como substituto da maionese para fazer sanduíches; comer com sticks de cenoura, pepino e pimentões no lanche da tarde; usar como acompanhamento de saladas; ou até mesmo adicionar em sopas (preferência o patê de feijão branco).

A seguir, o vídeo mostrando passo a passo como preparar os patês. Em seguida, a descrição detalhada da receita.

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