E sabendo o quanto vocês adoram receitas de café da manhã, aqui vai mais um post e vídeo com cinco receitas com ingredientes integrais, saborosos e simples. E combinado com os outros quatro vídeos de receitas/ideias de café da manhã vegano que já tenho aqui no blog e Youtube, serão 23 ideias para você preparar e começar o dia se nutrindo com comida de verdade.
E como sempre, para o modo de preparo das receitas é só assistir o vídeo. A lista completa dos ingredientes você encontra logo em seguida.
RECEITA 1: AMASSADINHO RÁPIDO DE FEIJÃO BRANCO NO PÃO TORRADO
Ingredientes
Amassadinho de feijão
- 2 xícaras de feijão branco cozido só com água (eu utilizei uma xícara dele seco, coloquei para demolhar na noite anterior e na manhã seguinte cozinhei ele na pressão por 18 minutos contando o tempo que começou a sair a pressão).
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado bem fininho
- ½ colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de chá de sal
Acompanhamento 1
- ½ colher de sopa de azeite de oliva
- 1-2 dentes de alho
- 6 cogumelos
- ¼ colher de chá de sal
- 1/3 colher de sopa de tomilho seco ou fresco
Acompanhamento 2
- 6 tomates cereja
- ¼ de colher de chá de sal
- ¼ de colher de sopa de alecrim picado
- ¼ de colher de sopa de balsâmico cremoso ou tradicional
RECEITA 2: SUPER BARRAS DE QUINOA E ABÓBORA
rende de 9-12 barras
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de linhaça triturada
- 1 xícara de abóbora cozida e amassada (pode substituir por batata doce ou banana)
- 2 colheres de sopa bem cheia de óleo de coco (pode substituir por manteiga/pasta de amendoim ou tahini (pasta de gergelim)
- 2 colheres de sopa de melado
- 4 colheres de sopa de açucar mascavo ou de coco ou demerara (pode fazer sem açucar)
- 1 xícara de quinoa cozida (veja como cozinhar quinoa aqui)
- 1 ½ de aveia instantânea (você pode utilizar aveia em flocos e triturar ligeiramente no liquidificar até ficar mais fininha, mas não triture demais)
- 1/8 de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de ferment químico
- 2 colheres de sopa de polvilho doce ou amido de milho
- opcional, 2 colheres de sopa de sementes de abóbora para enfeitar
RECEITA 3: MUFFINS SALGADOS DE LEGUMES
rende 10 muffins
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de grão-de-bico
- ½ xícara de farinha de milho (pode substituir por farinha de trigo, farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de ferment quiímico
- 1/8 de colher de chá de curcuma em pó (opcional)
- 1 ½ xícara de água
- Legumes* (1/2 xícara de ervilhas, ½ xicara de cenoura ralada, ½ xícara de pimentão vermelho, ¼ de xícara de salsinha
*Outras opções de legumes (tomate, brócolis, cebolinha, milho, pimentão verde ou amarelo, abobrinha, espinafre)
RECEITA 4: SMOOTHIE TROPICAL NA TIGELA
rende 1 tigela (1 porção)
Ingredientes
- 1 xícara de manga congelada
- 1 banana bem madura
- 150 ml de água
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1 colher de sopa de protein vegana (sem sabor ou sabor baunilha)
- Extras para cobertura: aveia, semente de chia, semente de girassol, morangos, sementes de romã, coco ralado.
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