Marmitas veganas para a semana inteira #5, com lista de compras (parte 1)

E hoje eu trouxe para mais um vídeo de marmitas veganas para semana inteira, tudo preparado com antecedência e com lista de compras. Este já é o quinto vídeo deste novo quadro que estou fazendo no meu canal. As receitas das marmitas de hoje são incrivelmente saborosas, apetitosas e é claro, como sempre, bem completas em termos de macronutrientes e muito nutritivas. 

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Já faz uns quatro anos que sou  adepta a preparar minhas refeições com antecedência, mas desde que comecei a fazer esse quadro aqui no canal, estou adorando ainda mais esse método. O preparo destas, e das outras marmitas que já tenho aqui no canal, precisam sim de um pouco de planejamento e dedicação, mas depois de prontas, eu tenho almoços e jantas para a semana inteira, e economizo muito tempo na cozinha no decorrer da semana. E mais, eu economizo muito dinheiro, porque não tenho desperdício de comida – tudo que coloco na lista, e compro na ida ao supermercado ou feira, é usado. E por não ter que ir múltiplas vezes no supermercado durante a semana, economizo mais ainda, por não ficar atraída à compar  comidas nada saudáveis, que digamos, os supermercados são ótimos em nos convencermos que precisamos delas naquele momento! 

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Então se você também está interessada em preparar essas refeições, a lista de compras completa com tudo que você precisa, está logo em seguida. Para IMPRIMIR ou BAIXAR, é só clicar em cima dela.

Screenshot (43)

Para o modo de preparo das receitas, é só assistir o vídeo. A lista completa e detalhada de ingredientes, está logo em seguida, 




SALADA DE QUINOA COM BRÓCOLIS, ABÓBORA E FEIJÃO BRANCO

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Ingredientes

Salada

  • 500 gramas de abóbora assada
  • 1 xícara de quinoa crua
  • 1 cabeça de brócolis
  • 1 lata de feijão branco
  • 1 cebola roxa
  • Manjericão ou salsinha fresca

Molho

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de suco de um limão
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 2 colheres de chá de mostarda

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CHILI SEM CARNE COM PURÊ DE COUVE-FLOR

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Ingredientes

Chili sem carne 

  • 1 lata de feijão branco
  • 1 lata de feijão vermelho
  • ½ lata de milho
  • 1 colher de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola branca grande
  • 1 colher de chá de sementes de cominho ou cominho em pó
  • 2 colheres de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de chilli em flocos ou pimenta fresca
  • 2 latas de tomates picados (1 lata=400 ml)
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo ou verde cortado em cubos
  • 2 cenouras médias 
  • 400 ml de água (início do cozimento) + 150 ml, se necessário depois de adicionar o feijão

Purê de couve-flor

  • 400 gramas de couve flor congelada ou fresca
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • Salsinha à gosto

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ESPAGUETE COM ALMÔNDEGAS DE LENTILHAS

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Ingredientes

Molho de tomate

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 2 latas de tomates picados sem tempero (pode substituir por tomates frescos)
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate concentrada
  • 1 colher de chá de sal
  • ½  colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de sopa de manjericão seco
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 200 ml de água
  • 4 colheres de sopa de manjericão fresco

Almôndegas de lentilhas

  • 1 xícara (240 ml) de lentilhas frescas
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de chá de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 xícara (240 ml) de aveia em flocos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa rasa de orégano seco
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate concentrada

Nota: Eu utilizei 280 gramas de espaguete integral para 4 refeições, ou seja, 70 gramas por refeição. Também espiralizei 2 abobrinhas em formato de espaguete e adicionei na massa (ver vídeo).

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