E hoje eu trouxe para mais um vídeo de marmitas veganas para semana inteira, tudo preparado com antecedência e com lista de compras. Este já é o quinto vídeo deste novo quadro que estou fazendo no meu canal. As receitas das marmitas de hoje são incrivelmente saborosas, apetitosas e é claro, como sempre, bem completas em termos de macronutrientes e muito nutritivas.
Já faz uns quatro anos que sou adepta a preparar minhas refeições com antecedência, mas desde que comecei a fazer esse quadro aqui no canal, estou adorando ainda mais esse método. O preparo destas, e das outras marmitas que já tenho aqui no canal, precisam sim de um pouco de planejamento e dedicação, mas depois de prontas, eu tenho almoços e jantas para a semana inteira, e economizo muito tempo na cozinha no decorrer da semana. E mais, eu economizo muito dinheiro, porque não tenho desperdício de comida – tudo que coloco na lista, e compro na ida ao supermercado ou feira, é usado. E por não ter que ir múltiplas vezes no supermercado durante a semana, economizo mais ainda, por não ficar atraída à compar comidas nada saudáveis, que digamos, os supermercados são ótimos em nos convencermos que precisamos delas naquele momento!
Então se você também está interessada em preparar essas refeições, a lista de compras completa com tudo que você precisa, está logo em seguida. Para IMPRIMIR ou BAIXAR, é só clicar em cima dela.
Para o modo de preparo das receitas, é só assistir o vídeo. A lista completa e detalhada de ingredientes, está logo em seguida,
SALADA DE QUINOA COM BRÓCOLIS, ABÓBORA E FEIJÃO BRANCO
Ingredientes
Salada
- 500 gramas de abóbora assada
- 1 xícara de quinoa crua
- 1 cabeça de brócolis
- 1 lata de feijão branco
- 1 cebola roxa
- Manjericão ou salsinha fresca
Molho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de um limão
- 1 colher de chá rasa de sal
- 2 colheres de chá de mostarda
CHILI SEM CARNE COM PURÊ DE COUVE-FLOR
Ingredientes
Chili sem carne
- 1 lata de feijão branco
- 1 lata de feijão vermelho
- ½ lata de milho
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 4 dentes de alho
- 1 cebola branca grande
- 1 colher de chá de sementes de cominho ou cominho em pó
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de chilli em flocos ou pimenta fresca
- 2 latas de tomates picados (1 lata=400 ml)
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo ou verde cortado em cubos
- 2 cenouras médias
- 400 ml de água (início do cozimento) + 150 ml, se necessário depois de adicionar o feijão
Purê de couve-flor
- 400 gramas de couve flor congelada ou fresca
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- Salsinha à gosto
ESPAGUETE COM ALMÔNDEGAS DE LENTILHAS
Ingredientes
Molho de tomate
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média
- 2 latas de tomates picados sem tempero (pode substituir por tomates frescos)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate concentrada
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de orégano seco
- ½ colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 200 ml de água
- 4 colheres de sopa de manjericão fresco
Almôndegas de lentilhas
- 1 xícara (240 ml) de lentilhas frescas
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1 xícara (240 ml) de aveia em flocos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa rasa de orégano seco
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate concentrada
Nota: Eu utilizei 280 gramas de espaguete integral para 4 refeições, ou seja, 70 gramas por refeição. Também espiralizei 2 abobrinhas em formato de espaguete e adicionei na massa (ver vídeo).