Alguém aí disse pizza vegana? Se você sempre desejou comer uma pizza vegana completa, com queijo vegano que derrete, massa crocante, fácil e rápida de preparar, não se preocupe mais, por na receita e vídeo de hoje, vou mostrar exatamente como fazer a pizza vegana perfeita.
O preparo desta massa de pizza é muito simples, você só vai sujar uma tigela, nada de sujar a mesa, usar rolo, etc. A cobertura você pode se inspirar nas ideias que compartilhei, ou use sua imaginação e seu gosto pessoal e para fazer os toppings mais incríveis. E o queijo? Usei meu queijo vegano de 3 minutos. A receita deste queijo, você encontra aqui.
Ingredientes
• ½ xícara (120 ml) de água morna
• 1 colher de chá de fermento biológico
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1//2 colher de sopa de açúcar
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara (240 ml/ 120 gramas) de farinha de trigo branca
• ¼ de xícara (4 colheres de sopa) de farinha de trigo integral (pode substituir por farinha branca)
• 2 dentes de alho amassados ou picados bem fininhos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 lata (400 ml) de tomates picados sem temperos
• 1 colher de sopa de pasta de tomate concentrada
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de chá rasa de açúcar
• 1 colher de chá de orégano e manjericão seco
• 200 ml de água
Modo de preparo
- Adicione a água morna, fermento, colher de sopa de farinha e o açúcar. Misture e deixe descansar por 2 minutos
- Em seguida, adicione o sal, 1 xícara da farinha de trigo branca e misture bem até toda farinha estar incorporada. Por último, adicione a farinha de trigo integral e com a ajuda das mãos, misture bem até a massa desgrudar da tigela e toda farinha estiver incorporada. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma frigideira, adicione o alho amassado e o azeite de oliva. Ligue o fogo e doure o alho por 1 inutos. Em seguida junte o restante dos ingredientes e deixe refogar, em fogo baixo, por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Passado os 10 minutos, o molho já deve ter engrossado bastante, desligue o fogo e reserve.
- Depois que a massa já repousou, molhe um pouco as mãos, pegue e massa da tigela, faça uma bola, coloque ela no centro da forma de pizza e vai abrindo ela com a ponta dos dedos, começando no centro e empurrando a massa para as laterais (veja vídeo para mais detalhes). Depois adicione o molho de tomates, a cobertura de sua preferência e o queijo vegano de 3 minutos (detalhes de queijo abaixo). Leve para assar em forno pré aquecido por 18-20 minutos.
