Ontem assisti o filme/documentário “THE GAMER CHANGER”. O documentário desmitifica a ideia de que é necessário consumir carne, ovos e leite – produtos de origem animal – para suprir nossa necessidade de proteína diária, e especialmente, mostra na prática, que uma dieta 100% á base de plantas, é possível e recomendada para atletas.
O apresentador, James Cameron, após uma lesão nos joelhos, seguido de muita pesquisa em busca da cura, vai atrás de vários atletas – corredores de ultra corridas, jogadores de futebol americanos, levantadores de peso, lutadores de boxe, atletas de olimpíadas – que seguem uma dieta vegana. O que ele encontra? todos estes atletas tem desempenhos incríveis, e todos são os melhores na area deles. Os atletas entrevistados no documentário reportam, inclusive, que tiveram um aumento sensacional nos níveis de energia, desempenho físico e claridade mental após transitarem para uma dieta 100% vegana.
Bom, com mais essa evidência que uma dieta vegana é sim benéfica e necessária, hoje trouxe algumas ideias de almoços veganos + lanchinhos para você levar no trabalho, escola ou universidade. São todas opções que balanceadas, nutritivas, deliciosas e que podem ser consumidas frias.
A lista de ingredientes usadas no preparo de todas as receitas está disponível abaixo. Para o modo de preparo é só assitir o vídieo.
Sanduba com pastinha mediterrânea
Ingredientes
- 6 tomates secos
- 1 lata de grão-de-bico
- 6 folhas de manjericão
- 1 dente de alho
- ½ xícara de azeitonas pretas ou secas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 /2 colher de chá de sal
Arroz frito de quinoa
Ingredientes
- 1+ ½ xícara de quinoa cozida
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
- 1 colher de sopa de melado
Torta salgada proteica
- 1 + ½ xícara de farinha de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de chá bem cheia de sal
- ¼ de colher de chá de curcuma/açafrão da terra em pó (opcional)
- 1 + ½ xícara de água
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de ervilha congelada
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
- ¼ de xícara de cebolinha picada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 tomates cortados em rodelas
