Granola é aquele tipo de coisa que nunca é demais ter em casa, porque é um alimento muito versátil e pode ser consumido de várias maneiras. Eu acho que nunca vou enjoar de granola! Muitas vezes eu como granola com leite vegetal ou coloco um pouco em cima dos meus “green smoothies” (o da foto é de banana + espinafre). Também adoro consumir granola de lanche, como se fosse pipoca, ou colocar uma colher dela por cima do iogurte de soja!
O bom de fazer sua própria granola é que você terá certeza de que é vegana. A base da granola é sempre aveia em flocos, mas você pode mudar os outros ingredients e adicionar as sementes que quiser! Outra coisa ótima é mudar o sabor. É muito divertido. Na receita abaixo fiz sabor de canela, mas fica ótimo também com cacao, bauniha ou coco ralado. Outra sugestão é variar as frutas secas. As vezes coloco uvas passas, outras figo desidratado, mangas ou abacaxi desidratado.
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- 1 copo (240 ml) de aveia em flocos
- 3 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 3 colheres de sopa de uvas passas
- 3 colheres de sopas de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 3 colheres de sopa de melaço ou maple syrup
- 1 colher de sopa de canela
- Outras opções: semente de linhaça, semente de gergelim, sementes de chia
- Misture tudo numa tigela. O óleo de coco mais o melaço vai fazer a mistura ficar um pouco úmida. Espalhe em um tabuleiro e leve para assar por 20 mintuos na temperature de 200°C. A granola deve estar crocante e um pouco dourada. Retire, deixa esfriar e guarde num recipiente com tampa
