Finalmente chegamos em março, o que para mim significa inciar os trabalhos na horta. A neve que estava cobrindo minha horta por semanas derreteu e as temperaturas, apesar de ainda muito baixas, já estão ideias para algumas culturas. Eu absolutamento adoro trabalhar na horta, preparar o solo, semear, cuidar das hortaliças e ver o crescimento delas no decorrer dos meses.
No entanto, horta também requer tempo e dedicação. E é nestes dias em que meu tempo fica limitado para preparar refeições, que gosto de apostar no preparo de marmitas. Preparar marmitas economiza muito tempo na cozinha, em média de 2 horas, preparo café da manhão, almoço e jantar para 4-5 dias. E o melhor, sei extamente o que estou consumindo a cada dia, porque já separei as porções.
Para o preparo das marmitas de hoje é só assitir o vídeo e checar os ingedientes na descrição do vídeo. A receita do chilli está também disponível abaixo. Alguns utensílios e potes que uso para marmitas vc encontra aqui.
Para IMPRIMIR OU SALVAR a lista de compras, incluindo todos os ingredientes usados no preparo delas, clique no link abaixo.
Ingredientes
• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de água (use a mesma xícara que mediu o arroz)
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de curcuma/açafrão-da-terra em pó (opcional)
• 1 colher de chá de óleo vegetal (usei óleo de coco)
• 1 cabeça de brócolis bem pequena ou meia cortada em floretes pequenos
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande e 2 dentes de alho
• 1 xícara de proteína de soja texturizada demolhada em água quente por 30 minutos (pode substituir a proteína de soja por 2 xícaras de grão-de-bico cozido)
• 4 cenouras médias cortadas em pedaços
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
• 400 ml de tomates picadas de lata sem temperos
• Aprox. 250 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de sopa de páprica doce
• ¼ colher de chá de pimenta picante (opcional)
• ½ colher de sopa de ervas secas (manjericão e alecrim – pode usar fresco)
• Feijão vermelho enlatado (opcional, pode usar grão-de-bico)
Modo de preparo
- Arroz
- Coloque o arroz numa tigela, cubra com água e deixe demolhando por 8 horas. Descarte a água da demolha, lave os grãos, transfira para uma panela, com a água, sal, curcuma, óleo. Quando começar a cozinhar, baixe o fogo, coloque uma tampa semi aberta e deixe cozinhar por 10 minutos, até quase todo líquido tiver evaporado. Adicione o brócolis, misture bem, cubra e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos até o brócolis estar macio. Se necessário adicione mais água.
- Numa frigideira, aqueça o óleo, e doure a cebola e alho. Em seguida adicione a proteína de soja escorrida o líqiuido e lavada em água corrente, cenouras, pimentão vermelho, tomates picados de lata, água, sal, açúcar, páprica, ervas e pimenta picante. Misture bem, coloque uma tampa e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até as cenouras estarem bem macias e líquido tiver reduzido. Por último adicione o feijão (somente os grãos – escorra o líquido numa peneira e lave em água corrente), misture bem e deixe refogar por mais 3 minutos.
- Esse chilli conserva bem na geladeira por até 4-5 dias e pode ser congelado por até 30 dias.
