Quem sofre com compulsão por doces sabe como rapidamente um bolo inteiro, ou um pacote de bolachas, barra de chocolate, e assim por diante pode desaparecer em minutos, senão segundos.
Eu particularmente evito ter qualquer doce ou bolos em casa durante a semana. A força de vontade de resistir a doces, ou qualquer tentação, que você sabe não ser bom para sua saúde física ou mental, é um recurso limitado no ser humano. Moderação pode funcionar para algumas pessoas, mas não é a regra para a maioria. A solução: porção individual de bolo feito na xícara. Pronto em 1 minuto. Barato, simples, vegano e delicioso. Mata aquela vontade de comer um pedaço de bolo, sem a necessidade de assar um bolo inteiro que ficará te encarando a semana toda na cozinha.
Ingredientes
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (sem glúten, use 1 colher de sopa de farinha de arroz + 1 colher de sopa de amido de milho)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó sem açúcar
• 1/8 de colher de chá de sal
• ¼ de colher de chá de fermento químico
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (coco, soja, girassol)
• 3 colheres de sopa de café frio (vc pode usar café passado ou instantâneo). Se não quiser usar café, use somente água, funciona perfeitamente.
• 10 gramas de chocolate me barra amargo ou gotas de chocolate (opcional)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo (sem glúten, use 2 colheres de sopa de farinha de arroz + 2 colheres de sopa de amido de milho)
• 1 ½ colher de sopa de açúcar
• 1/8 de colher de chá de sal
• ¼ de colher de chá de fermento químico
• ½ colher de chá de raspas de casca de limão
• ½ colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (coco, girassol, soja)
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro diluído em 1 colher de chá de água (opcional)
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz (para quem não procura opção sem glúten, pode substituir a farinha de arroz + amido de milho por 4 colheres de sopa de farinha de trigo)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 ½ colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• ¼ de colher de chá de fermento químico
• 1/8 de colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (coco, girassol, soja)
• 3 colheres de sopa de leite vegetal ou água
• 2-4 morangos frescos cortado em pedaços
Modo de preparo
- Em um xícara, adicione a farinha, açúcar, cacau, sal e fermento. Com ajuda de um garfo, misture bem. Em seguida, acrescente o óleo, café ou água e misture bem, até toda farinha estar incorporada. Por último, adicione os pedaços de chocolate por cima e leve ao micro ondas por 45 segundos (para uma textura mais úmida, um pouco cremosa, estilo brownie) ou 60 segundos (para um bolinho mais sequinho).
- Em um xícara, adicione a farinha, açúcar, sal, fermento e raspas de limão. Com ajuda de um garfo, misture bem. Em seguida, acrescente o óleo, sumo de limo, água e misture bem, até toda farinha estar incorporada. Leve ao micro ondas por 60-70 segundos. Recomendo deixar 60 segundos. Retirar e testar se está a consistência de sua prefêrencia – úmido ou mais sequinho – e se necessário, colocar mais 10-20 segundos. Finalize com o glace de açúcar de confeiteiro.
- Em um xícara, adicione a farinha de arroz, amido de milho, açúcar, sal e fermento. Com ajuda de um garfo, misture bem. Em seguida, acrescente o óleo, baunilha, leite ou água e misture bem, até toda farinha estar incorporada. Adicione os morangos e misture delicadamente. Leve ao micro ondas por 60-70 segundos. Recomendo deixar 60 segundos. Retirar e testar se está a consistência de sua preferência – úmido ou mais sequinho – e se necessário, colocar mais 10-20 segundos. Finalize com mais pedaços de morangos frescos e coco ralado (opcional).
Oi Ana! Hoje sonhei que você e sua família vinham me visitar. Adoro suas receitas. Não acompanho mais ninguém na internet, pois eu acho suas receitas completas, saudáveis e simples de preparar. Uma cozinha sem segredos. Parabéns pelo excelente trabalho! Carlota Michelle
Oi Carlota. Seria um prazer imenso vistar você. Quem sabe algum dia:) Muito obrigada pelo carinho e por deixar seu comentário:) Bjus!