E dando continuidade a série de marmitas veganas balanceadas, nutritivas e simples que estou fazendo no meu canal, preparei mais três receitas de marmitas. Depois de preparadas, separei as receitas em seis refeições que levei a geladeira e vou consumir dentro de quatro ou no máximo cinco dias. E parte de chilli e da sopa congelei para consumir no decorrer da próxima semana.
Os ingredientes das receitas estão detalhadas abaixo. Para o modo de preparo é só assistir o vídeo!
Receita 1: Batata doce recheada com chilli sem carne
Ingredientes
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de chá de paprica doce
- 1 colher de chá de chilli em flocos
- ½ colher de chá cominho em pó
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 latas de tomates picados
- 1 xícara bem cheia de feijão vermelho cozido e escorrido o líquido
- ½ xícara de feijão branco cozido e escorrido o líquido
- ½ xícara de milho
Receita 2: Tofu mexido acebolado com arroz integral
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de sal
- ¼ de cabeça de brócolis
- 1 abobrinha italiana média
- 2 cebolas
- 1 bloco de tofu firme (200 gramas)
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)
- Cebolinha
Receita 2: Sopa cremosa de couve-flor e feijão branco
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3-4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de sal
- ½ cabeça de couve-flor cortada em pedaços
- 500 ml de água (ou mais se quiser uma consistência mais fina)
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 xícara de feijão branco cozido e escorrido
- 6 nozes
- 100 ml de leite vegetal
- Para servir: salsinha, cebolinha, pimento do reino e azeite para servir
