Semana passada tive uma discussão interessante com uma amiga sobre veganismo ser “coisa de gente rica”. Bom, ela argumentava que seguir uma dieta vegana é caro.  Percebi que realmente existe uma falta de informação sobre do que uma dieta vegana consiste. Acredito que esta ideia de veganismo ser caro vem do fato das pessoas acreditarem que é necessário comprar hamburger vegano, salsicha vegana, biscoito vegano, queijo vegano, etc. Também existe uma percepção de que é essencial comprar alimentos mais caros, como quinoa, sementes de chia, óleo de coco, etc. Mas isso é totalmente incorreto.

Na minha experiência, seguir uma dieta sem alimentos de origem animal é simples, e não necessariamente caro. Apesar de meu blog ter receitas com ingredientes mais caros, no dia-a-dia minha alimentação é basicamente baseada em verduras, frutas,  grãos e cereais, e quase nada industrializado ou processado. Não compro queijo vegano, hamburger vegano, bolo vegano, etc. porque não acho necessário!! Bom, sei que algumas pessoas dirão “mas frutas e verduras custam caro”. Sim, as vezes não é barato, mas quando retiramos da lista de compras “besteiras industrializadas” e focamos somente na sessão de frutas, verduras, grãos e cereais, a compra não saí tão cara assim. É uma questão de priorizar a saúde, reservar parte do seu tempo para preparar refeições em casa e fazer trocas na ida ao supermercado. Ao optar por uma dieta vegana, você troca, por exemplo, queijos e manteigas por grão de bico crú  e pode preparar um homus ou tofu de gão de bico. Também troca-se a carne por diferentes  tipos de feijões e lentilhas; ou quem sabe por quinoa e pode assim, preparar uma bolonhesa maravilhosa. E, ao invés de comprar aquele bolo cheio de açúcar, comprar aveia em flocos e fazer cookies como este, ou o porridge abaixo que é de preparo simples e barato. 

E falando em aveia, já mencionei  que esse cereal é um alimento obrigatório na minha cozinha, por ser extremamente nutritivo, versátil, e em geral bem acessível. Eu como aveia basicamente todos os dias. Normalmente, uso uma xícara (ou meia xícara) dela cozida em 2 xícaras de água e meia banana amassada, e no final adiciono um pouco de canela ou cacao. As vezes adiciono sementes de chia ou linhaça como fonte de gordura saudável.

Então, pensando no que comer no café da manhã? Tente esse porridge de forno e tenha uma opção de café da manha para qualquer dia da semana!!

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